SACARINA SÓDICA

A sacarina é uma substância artificial, produzida a partir de tolueno. Essa substância tem o poder de adoçante 200 vezes maior que o açúcar. Quimicamente é uma Imida o-sulfobenzóica, cuja fórmula química é C7H5O3NS · 2H2O. A forma mais comumente utilizada da sacarina é o sal de sódio. A preferência pela sacarina sódica se deve ao fato de que ela é solúvel em água e álcool.

Aplicações:

A sacarina e seus sais são edulcorantes intensos. É utilizada em produtos farmacêuticos, alimentos e bebidas. É resistente ao calor e tem poder nutritivo.
É um dos adoçantes mais aplicados em alimentos e medicamentos. Seu poder adoçante é de até 300 vezes o da sucrose, e de 300 a 700 vezes maior que a sacarose, apresentando a vantagem de ser consideravelmente mais solúvel que a sacarina. Não contém calorias. Pode ser aplicado em formulações veterinárias, em soluções orais pode-se utilizar até 85%. A sacarina se absorve facilmente no tubo digestivo. É excretada praticamente sem modificação na urina em 24 a 48h.
 

Medidas apropriadas de Manuseio:

Manter longe do calor e de fontes de ignição.  Evitar a geração de névoa/poeira. Não comer, beber ou fumar no local de trabalho. Manter o local bem ventilado. Usar os EPI ́s indicados. Manter a embalagem sempre bem fechada, quando não estiver usando-a. 
 

Medidas apropriadas para armazenamento:

Produtos e materiais incompatíveis:

Calor, agentes oxidantes.

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